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Questo è uno "scaffale virtuale" riservato ai prodotti artigianali tradizionali, tipici del nostro territorio. Modena è ricca di prodotti tipici a marchio D.O.P. e I.G.P.
Li abbiamo suddivisi in categorie per agevolare la navigazione.
Spumante Brut "Brutrosso" - Cantina della Volta
BrutRosso – Spumante Metodo Classico Brut
BrutRosso è l’interpretazione rossa del Sorbara in versione Metodo Classico: rosso ciliegia brillante e perlage fine. Al naso vibra con lampone, amarena...
12ª Botte – Acetaia Le Aperte
Condimento balsamico
Il condimento balsamico “ 12ª Botte ” deve il suo sapore armonico ed equilibrato al lungo affinamento in botti di rovere. Perfetto sui formaggi stagionati come Parmigiano...
25ª Botte - Acetaia Le Aperte
Aceto balsamico di Modena I.G.P.
L’ aceto balsamico “ 25ª Botte ”, durante il suo lungo affinamento, viene travasato 25 volte in botti di essenze diverse: Rovere, Castagno, Gelso, Ciliegio,...
Etichetta nera - Acetaia Le Aperte
Aceto balsamico di Modena I.G.P.
L’aceto “Etichetta Nera” è un prodotto a tutto tondo, che si adatta a tutte le preparazioni e utilizzi, ottimo anche da solo, grazie alla sua cremosità non...
15ª Botte - Acetaia Le Aperte
Condimento balsamico
Per il condimento balsamico “15ª Botte” si utilizza il mosto del vitigno più vecchio, con cottura lenta e un lungo affinamento in botte. Un condimento pregiato...
Spumante Brut "Trentasei" - Cantina della Volta
Trentasei – Spumante Metodo Classico
Trentasei è l’interpretazione distintiva del Sorbara in Metodo Classico, con almeno 36 mesi di affinamento sui lieviti. Nel calice appare con luce rosso...
Tondo Invecchiato - Acetaia NeroModena
Aceto balsamico di Modena I.G.P. - Tondo invecchiato
L’ aceto balsamico di Modena I.G.P. “ Invecchiato ” fa una lunga maturazione in botte, di oltre tre anni, grazie alla quale acquisisce una...
30ª Botte - Acetaia Le Aperte
Aceto balsamico di Modena I.G.P.
L’ aceto balsamico “30ª Botte” passa attraverso ben 30 botti (Rovere, Castagno, Gelso, Ciliegio, Acacia e Frassino) prima di acquisire una consistenza vellutata...
Etichetta rossa - Acetaia Le Aperte
Aceto balsamico di Modena I.G.P.
L’ aceto balsamico “ Etichetta Rossa ” Gran Riserva si distingue per la notevole densità e un aroma intenso ma al tempo stesso bilanciato. Si utilizza con tutte...
Spumante Brut "Rosé" - Cantina della Volta
Rosé – Spumante Metodo Classico Brut
Un rosé che nasce dal cuore del Lambrusco di Sorbara e dalla visione elegante di Cantina della Volta. Nel calice sfoggia un rosa tenue e luminoso,...
Spumante Millesimato Brut "Christian Bellei" -...
Christian Bellei Millesimato – Spumante Metodo Classico
Christian Bellei Millesimato è lo spumante di punta della Cantina della Volta, nato dalla vinificazione in purezza del mosto fiore e...
Spumante Dosaggio Zero "Il Mattaglio" - Cantina...
Mattaglio Dosaggio Zero – Metodo Classico
Mattaglio Dosaggio Zero è la versione più pura della linea Il Mattaglio, senza aggiunta di zucchero. La cuvée (70% Chardonnay, 30% Pinot Noir) matura...
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