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Le Macchiole nasce nei primi anni Ottanta a Bolgheri dall’intuizione di Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, tra i pionieri che hanno contribuito a definire l’identità moderna del territorio. Oggi Cinzia conduce l’azienda insieme ai figli Elia e Mattia. I circa 35 ettari vitati sono distribuiti in numerose parcelle della denominazione, lavorate in biologico con un approccio sartoriale, dalla scelta del momento di raccolta alla doppia cernita delle uve. Lo stile contemporaneo della cantina privilegia finezza, precisione e identità varietale. Emblematico è Paleo Rosso, nato come taglio bordolese e divenuto dal 2001 Cabernet Franc in purezza; il Bolgheri Rosso rappresenta invece la lettura più immediata e corale del territorio.
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