Elenco dei prodotti per marca Jérôme Prévost

Jérôme Prévost è uno dei nomi più influenti dello Champagne contemporaneo. La Closerie nasce a Gueux, nella Petite Montagne de Reims, attorno alla piccola parcella Les Béguines, ereditata dalla nonna e impiantata in larga parte a Pinot Meunier da selezione massale. Dopo anni di vendita delle uve e un passaggio decisivo accanto ad Anselme Selosse, Prévost imbottiglia la prima cuvée nel 1998. Il suo approccio è profondamente parcellare e poco interventista: rese basse, vendemmia matura, fermentazioni spontanee, élevage in legno, solforosa contenuta e nessuna ricerca di uniformità tra le annate. Les Béguines ha avuto un ruolo storico nel restituire prestigio al Meunier, dimostrandone profondità e capacità di invecchiamento. Oggi La Closerie comprende anche rarissime cuvée da uve Grand Cru acquistate da viticoltori di fiducia.