Elenco dei prodotti per marca Camarani

Camarani è il progetto spumantistico trentino di Massimo Girardi, maturato dopo oltre trent’anni di esperienza nel Metodo Classico. Le uve provengono dai vigneti di montagna di AltacretA, coltivati fino a circa 700 metri di altitudine su terreni di matrice porfirica. Qui lo Chardonnay e il Pinot Nero sviluppano acidità, tensione e una marcata impronta minerale. In cantina il lavoro è essenziale e rispettoso: pressatura soffice, fermentazioni spontanee, basi non chiarificate né stabilizzate e assenza di fermentazione malolattica, per conservare intatta l’energia del frutto. Le lunghe soste sui lieviti, fino a cinque anni, costruiscono complessità senza cancellare la freschezza alpina. Camarani interpreta il Trentodoc con precisione artigiana, profondità e misura.