Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs "479 - Ovest" - Nicola Gatta

Blanc de Blancs – Metodo Classico Nature

Giallo dorato luminoso, con perlage finissimo e continuo. Il naso è complesso e progressivo: limone candito, mela gialla, pera e frutta a polpa bianca si intrecciano a note di pasticceria secca, mandorla, nocciola e una sottile sfumatura affumicata. In bocca lo Chardonnay mostra struttura più che leggerezza: il centro è cremoso, ma una spalla acida decisa mantiene il vino verticale. Il dosaggio zero lascia il finale asciutto, teso e molto sapido, con ritorni agrumati e minerali.

È uno spumante profondo, quasi vinoso, che chiede un bicchiere grande e qualche minuto per raccontarsi.

Si abbina perfettamente con piatti di pesce crudo, crostacei e cucina raffinate.

★ Temperatura di servizio 8°-10° C

● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 12%