Giallo paglierino intenso. Il Pecorino è il più espansivo dei bianchi di Pepe: entra con frutto e volume, quasi sorridente, ma sotto quella generosità conserva una vena fresca e salina. Non ha l’austerità del Trebbiano; preferisce mostrarsi subito. Pesca, erbe e mandorla accompagnano un sorso pieno ma vivo, capace di tenere insieme calore dell’annata e freschezza. Il finale è sapido, agrumato e leggermente amaricante.
È particolarmente adatto anche con cucina mediterranea, verdure di stagione, torte salate e formaggi freschi o di media stagionatura.
★ Temperatura di servizio 10°-12° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 13%
Produttore: Azienda Agricola Emidio Pepe
Regione: Abruzzo (Torano Nuovo, TE)
Denominazione: Terre d’Abruzzo IGT
Vitigni: 100% Pecorino
Vinificazione: fermentazione spontanea in piccoli serbatoi di cemento, senza aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento: in cemento; nessun passaggio in legno.
Tipologia: Vino bianco fermo
Alcol: 13%
Temperatura di servizio: 10°-12° C