Rosso rubino brillante, leggermente scarico. Il naso è elegante e stratificato: viola, rosa selvatica, ciliegia, ribes e piccoli frutti neri lasciano spazio a note balsamiche, agrumi, erbe mediterranee e leggere sfumature ematiche. In bocca è verticale, fresco e sapido, con tannino setoso ma ben presente. Il centro bocca è vivo, slanciato, quasi nervoso nella giovinezza.
Un brunello che non impressiona con la forza, ma con la precisione; sembra già elegante oggi, ma dà l’impressione chiarissima di avere ancora molto da raccontare.
Ideale con carni rosse, piatti a base di cacciagione e formaggi stagionati.
★ Temperatura di servizio 16°-18° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 13,5%
Produttore: Poggio di Sotto
Regione: Toscana (Castelnuovo dell’Abate, Montalcino – Toscana)
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni: 100% Sangiovese
Vinificazione: fermentazione e macerazione in tini troncoconici di legno e vasche di cemento per non meno di un mese, con lunghi e frequenti rimontaggi all’aria
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 hl, seguito da affinamento in bottiglia
Tipologia: Vino rosso fermo
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 16°-18° C