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Côtes du Jura AOC Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2022 - Domaine Ganevat
120,00 €
Poulsard - Vino Rosso
Rubino pallidissimo, brillante e quasi diafano. Il naso è di grande finezza: fragolina di bosco, ribes rosso, lampone, melograno e una sfumatura di anguria, poi rosa, tè, pepe bianco, foglia e un accenno affumicato. In bocca il Poulsard porta succosità e trasparenza, mentre l’Enfariné Noir aggiunge nervo e una vena acida più incisiva. I tannini sono sottilissimi ma presenti, la trama è verticale, il centro bocca fresco e sapido.
Sembra quasi troppo chiaro per profondità, un vino sottile, ma solo all’apparenza. Un rosso che non occupa il palato ma lo attraversa, lasciando un finale lungo e speziato.
Si sposa con piatti delicati, salumi e carni bianche.
★ Temperatura di servizio 12°-14° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 12%
Descrizione
AOC Côtes du Jura - Domaine Ganevat
Produttore: Domaine Ganevat (La Combe de Rotalier – Jura, Francia)
Regione: Jura
Denominazione: AOC Côtes du Jura
Vitigni: Poulsard in prevalenza con circa 30% Enfariné Noir nell’annata 2022
Vinificazione: Poulsard ed Enfariné Noir co-fermentati con lieviti indigeni; approccio non interventista, senza chiarifica né filtrazione.
Affinamento: prolungato in legni usati; per il 2022 circa 2 anni di élevage
Tipologia: vino rosso fermo
Alcol: 12%
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Dettagli del prodotto
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