Crémant du Jura “La Combe” Rotalier - Anne et Jean-François Ganevat

Chardonnay - Spumante Metodo Classico

Paglierino brillante con perlage fine e continuo. Il naso unisce limone, mela gialla e fiori bianchi a note di nocciola, pane tostato e gesso. I quattro anni sui lieviti donano complessità senza appesantire: la bocca è asciutta, tesa, cremosa nella grana della bolla ma subito ripresa da un’acidità incisiva. L’assenza di dosaggio lascia emergere con nettezza la componente salina e calcarea. Il finale è lungo, pulito, con ritorni agrumati, di frutta secca e una sottile sensazione di roccia.

È uno spumante che accende il palato, non cerca morbidezze e proprio per questo invita al bicchiere successivo.

★ Temperatura di servizio 8° - 10° C

● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 12%