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Vin de France Blanc "La Prairie du Haut" - Anne et Jean-François Ganevat
90,00 €
Savagnin - Vino Bianco
Giallo paglierino luminoso, talvolta con riflessi dorati. Il profilo aromatico è sottile: scorza di limone, mela fresca, erbe alpine, fiori secchi e una nota speziata quasi pepata, poi richiami di pietra bagnata e mandorla. In bocca mostra una tensione netta, quasi affilata, ma non severa: il lungo élevage porta profondità e una tessitura cremosa, mentre acidità e sapidità mantengono il sorso verticale.
È un bianco di energia più che di volume, capace di allargarsi lentamente nel bicchiere. Non corre verso il frutto facile: preferisce la pietra, il sale, una sfumatura di spezia.
Si abbina perfettamente a crostacei, formaggi, risotti, salumi e verdure.
★ Temperatura di servizio 11°-13° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 13,5%
Descrizione
Vin de France Blanc - Anne et Jean-François Ganevat
Produttore: Anne et Jean-François Ganevat (La Combe de Rotalier – Jura, Francia)
Regione: Jura
Denominazione: Vin de France Blanc
Vitigni: 100% Savagnin
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni; approccio non interventista, senza correzioni enologiche invasive
Affinamento: lungo élevage, circa 4 anni secondo le selezioni commercializzate più recenti, con ricerca di protezione e precisione più che di ossidazione marcata.
Tipologia: vino bianco fermo
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 11°-13° C
Dettagli del prodotto
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