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Pommard 2023 - Philippe Pacalet
190,00 €
Pinot Nero - Vino Rosso
Rubino fitto ma luminoso. Il profilo aromatico del 2023 intreccia amarena, lampone maturo, violetta, fiori secchi e spezie fini, con un fondo terroso e ferroso molto Pommard. In bocca la struttura c’è, ma non è pesante: il tannino è presente, levigato e progressivo, sostenuto da un’acidità viva. Il centro bocca è succoso, quasi salino, e il finale si allunga su note balsamiche, pietrose e di frutto scuro.
È un Pommard di sostanza, ma senza muscolarità gratuita: più cesellato che robusto.
Un Pinot Nero di Borgogna elegante e naturale, caratterizzato da tannini setosi e spiccati profumi di frutta rossa. Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e funghi.
★ Temperatura di servizio 15°-16° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 13%
Descrizione
AOC Pommard - Philippe Pacalet
Produttore: Philippe Pacalet (Beaune – Bourgogne, Francia)
Regione: Bourgogne – Côte de Beaune
Denominazione: AOC Pommard
Vitigni: 100% Pinot Nero
Vinificazione: vendemmia manuale; fermentazione spontanea con lieviti indigeni, grappolo intero e macerazione non estrattiva; nessuna solforosa durante la fermentazione
Affinamento: in rovere francese, con quota limitata di legno nuovo e lungo élevage sulle fecce; nessuna chiarifica e filtrazioni minime o assenti secondo lotto
Tipologia: vino rosso
Alcol: 13%
Temperatura di servizio: 15°-16° C
Dettagli del prodotto
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