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Gevrey-Chambertin 2023 - Philippe Pacalet
190,00 €
Pinot Nero - Vino Rosso
Rubino brillante, trasparente ma profondo. Il 2023 mostra un naso molto aperto: ciliegia scura, lampone, piccoli frutti di bosco, violetta e una speziatura sottile, con richiami di sottobosco e terra fresca. Il sorso è energico, succoso, più slanciato che massiccio; l’acidità tiene il vino in tensione e il tannino, fitto ma finissimo, accompagna senza irrigidire. Il finale torna su frutto rosso, spezie e una nota minerale scura.
Un Gevrey che conserva il carattere dell’appellazione, ma lo traduce nella cifra leggera, profumata e dinamica di Pacalet.
Questo pinot nero si abbina in modo eccellente con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
★ Temperatura di servizio 15°-16° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 13%
Descrizione
AOC Gevrey-Chambertin - Philippe Pacalet
Produttore: Philippe Pacalet (Beaune – Bourgogne, Francia)
Regione: Bourgogne – Côte de Nuits
Denominazione: AOC Gevrey-Chambertin
Vitigni: 100% Pinot Nero
Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e grappolo intero, secondo lo stile della maison; nessuna solforosa durante la fermentazione
Affinamento: élevage prolungato in pièces/barriques di rovere, prevalentemente non nuove, sulle fecce; interventi minimi e solforosa solo in fase finale/imbottigliamento
Tipologia: vino rosso
Alcol: 13%
Temperatura di servizio: 15°-16° C
Dettagli del prodotto
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