Ha un colore giallo dorato e un perlage finissimo e persistente. Al naso, emergono albicocche disidratate, arancia candita, tocchi di crema pasticciera, e note speziate dolci. Al palato, è ricco, cremoso, avvolgente e minerale, con una lunga e piacevole persistenza.
È una cuvée rara, con una produzione limitata a 468 bottiglie. Prodotto principalmente dalla vendemmia 2006, integrato con vini di riserva 2002, 2003 e 2004. Un vino italiano pregiato, ideale da conservare in cantina e da degustare nel tempo.
Si abbina bene con primi e secondi piatti di pesce. Uno spumante che si sposa anche con carni bianche e rosse, selvaggina, e formaggi stagionati
★ Temperatura di servizio 8°-10° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 12%
Produttore: Nicola Gatta
Regione: Lombardia (Italia)
Denominazione: Vino Spumante
Vitigni: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea dei vini base in acciaio e botti di rovere e rifermentazione in bottiglia, dégorgement manuale senza zuccheri aggiunti
Affinamento: 180 mesi (15 anni) sui lieviti
Tipologia: Spumante Metodo Classico Pas Dosé
Alcol: 12%
Temperatura di servizio: 8°-10° C