Edi Keber è una delle voci più autentiche del Collio, a Zegla di Cormons, dove la famiglia coltiva la ponka da oltre tre secoli. Dopo aver valorizzato a lungo i singoli vitigni, negli anni Novanta Edi compie una scelta controcorrente: eliminare progressivamente le varietà internazionali e concentrare il lavoro su un solo vino bianco, espressione unitaria del territorio. Oggi Kristian prosegue il progetto insieme a Veronika, conducendo dodici ettari in biologico e biodinamico, con principi di permacultura, erbe spontanee, alberi da frutto e animali tra i filari. Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana vengono raccolti e vinificati insieme per zona; fermentazioni spontanee, cemento e lunghi affinamenti restituiscono un vino profondo, sapido e longevo, più vicino a un paesaggio che a una semplice etichetta.
