Colore profondo porpora intenso. Al naso è ampio e complesso con sentori di spezie, di sottobosco e ribes nero maturo e poi delicate note del tabacco. Al palato è un vino rosso di carattere e pieno di personalità, che esplode in tutta la sua corposità, bilanciata da tannini rotondi ed un finale di grande mineralitá.
Questo Merlot Riserva nasce da uno dei vigneti più suggestivi dell’Alto Adige, l’esclusiva vigna singola ‘Kastelaz’ di Elena Walch, che dona a questo vino rosso profondità e morbidezza.
Si abbina a tutto pasto, eccellente con la selvaggina, sia preparata sotto forma di arrosti sia in salmì, così come con i formaggi a medio-lunga stagionatura.
★ Temperatura di servizio 16°-18° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 14,5%
Produttore: Elena Walch
Regione: Alto Adige
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: 100% Merlot
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione di 10 giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte
Affinamento: 18 mesi in barrique di legno francese
Tipologia: vino rosso fermo
Alcol: 14,5%
Temperatura di servizio: 16°-18° C