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Spumante Metodo Classico "Quattrocento" - Nicola Gatta
35,00 €
Spumante – Metodo Classico Extra Brut
Il "Quattrocento", un capolavoro di tempo e pazienza: dorato brillante, perlage finissimo. Naso complesso di agrumi canditi, nocciola, miele e pietra focaia. Il palato è ampio, strutturato e salino, con equilibrio straordinario tra tensione e morbidezza. Uno spumante che racconta l’essenza del terroir di Gussago e il tempo come ingrediente nobile.
100 mesi che sanno di silenzio, di legno e di attesa. Quando lo bevi non si fa scoprire subito ma poi arriva, lento, come una voce lontana, un sussurro. È un sorso caldo che resta nel petto anche quando il bicchiere è vuoto.
Ottimo in abbinamento ai primi di pesce, si sposa molto bene anche con i crostacei e le crudità.
★ Temperatura di servizio 8°-10° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 12,5%
Descrizione
Spumante Metodo Classico "Quattrocento" - Nicola Gatta
Produttore: Nicola Gatta
Regione: Lombardia (Italia)
Denominazione: Vino Spumante di Qualità
Vitigni: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, parte in acciaio e parte in barrique usate. Nessuna filtrazione né chiarifica. Seconda fermentazione in bottiglia e lunga maturazione sui lieviti.
Affinamento: 100 mesi sui lieviti (“Quattrocento” indica i 400 giorni minimi per la presa di spuma e i lunghi 100 mesi di sosta)
Tipologia: Spumante Metodo Classico Extra Brut
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 8° - 10° C