Elenco dei prodotti per marca Sadi Malot

Situata a Villers‑Marmery, nella Montagne de Reims, la maison Sadi Malot è una realtà familiare che si appresta a vivere la quinta generazione con Cindy Malot e Florian Villiere. Dal 2004 la cantina ha avviato pratiche viticole sostenibili, riducendo l’intervento meccanico e introducendo metodi organici e biodinamici. Il vigneto conta circa 11 ha tra Villers‑Marmery e Verzy, con Chardonnay predominante ma anche Pinot Noir. Il lavoro è attentissimo ai lieviti indigeni, all’equilibrio del suolo e alla riserva perpetua (solera) che conferisce continuità alle cuvée non millesimate. Le cuvée proposte spaziano dallo stile puro e verticale (Blanc de Blancs, Brut Nature) alle versioni più complesse e strutturate (“L’Equilibre”, Terre d’Origine), sempre con un filo conduttore di eleganza minerale e autenticità di terroir.