Rubino intenso. Al naso predominano amarena matura, spezie dolci, viola e una nota di terra umida. Il sorso è pieno ma equilibrato: tannino fine e deciso, acidità pronta, buona struttura e finale esteso con ritorni speziati.
È un vino toscano di qualità che esprime con eleganza, complessità e armonia uno dei migliori terroir della Toscana: la pendenza della vigna, il sole che scalda il galestro e l’ombra fresca della sera. Un Riserva concepito per non eccedere, ma durare nel calice con eleganza e profondità.
Si abbia perfettamente ad arrosti di carni rosse e bianche, ma si adatta molto bene anche a pollame, lepre e vari formaggi.
★ Temperatura di servizio 16°-18° C
● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 14%
Produttore: Castellare di Castellina
Regione: Toscana (Castellina in Chianti - SI)
Denominazione: Chianti Classico DOCG Riserva
Vitigni: 95% Sangiovese e 5% Canaiolo
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox con macerazione di circa 18 giorni
Affinamento: 15 mesi in barrique usate e 15 mesi in bottiglia
Tipologia: Vino Rosso fermo
Alcol: 14%
Temperatura di servizio: 16°-18 °C