Colore rubino brillante con riflessi violacei. Al naso emergono ciliegia fresca, ribes, violetta e un sottile accenno di liquirizia. In bocca mostra tannini morbidi e ben integrati, acidità vivace che dona ritmo, struttura di media intensità e finale pulito e sapido.
Esprime tutta la collina di Castellina: marne calcaree, ventilazione costante, viti strette che producono poco ma di qualità. È un Chianti Classico di forma limpida e misura controllata, un vino che racconta il luogo con chiarezza e tipicità.
Si abbina bene con piatti umidi e formaggi di media stagionatura, primi e secondi di carne, come la selvaggina.
★ Temperatura di servizio 16°-18° C
<p">● Bottiglia in vetro da 0.75 l
● Gradazione 13,5%
Produttore: Castellare di Castellina
Regione: Toscana (Castellina in Chianti - SI)
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: 95% Sangiovese e 5% Canaiolo
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox con macerazione di circa 15 giorni
Affinamento: 7 mesi in barrique usate e 7 mesi in bottiglia
Tipologia: Vino Rosso fermo
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 16°-18 °C